Leibliches Wohl
Das hält Leib und Seele zusammen.
Ihr Frühstück und Ihr Abendessen können Sie nach Lust und Laune selbst zusammenstellen, auf Station oder im Café K am Buffet: das Frühstücksbüffet findet hier von 7.15 - 11.00 Uhr und das Abendbüffet von 17.30 -19.30 Uhr statt. Mittags und auf Wunsch auch abends haben Sie die Wahl zwischen Vollkost, Schonkost und vegetarischer Vollwertkost. Aber es stehen auch salzarme und Diabetiker-Menüs auf dem Programm. Wenn Sie Schwein oder Fisch nicht essen mögen oder wenn Ihr Fleisch vielleicht passiert werden soll, sagen Sie es uns. Wir erfüllen gern fast alle Ihre Wünsche.
Freundliche Hostessen teilen das Essen auf den Stationen aus und kommen nach dem Frühstück an Ihr Bett, um Ihre Wünsche für den nächsten Tag auf ihrem Pen Pad zu notieren. Das ist ein kleiner Computer, der garantiert, dass es mit der Vielfalt der Wünsche auch tatsächlich klappt. Möchten Sie Ihre gewohnte Zeitung zum Frühstück lesen? Sprechen Sie unsere Hostessen an!
Delikate Menüs kann man nur aus frischen und gesunden Lebensmitteln zaubern. Deshalb beginnt die Philosophie unseres Chefkochs Michael Winne beim Einkauf. Salat und Gemüse bezieht er je nach Saison aus kontrolliert biologischem Anbau. Kartoffeln und Obst werden überwiegend vom Erzeuger aus der Region bezogen. Die Eier stammen von frei laufenden Hühnern. Genmanipulierte oder denaturierte Lebensmittel kommen selbstverständlich nicht auf den Tisch. Wobei sich Herr Winne und sein Team nicht auf Versprechungen verlassen, es müssen schon anerkannte Zertifikate vorhanden sein.
Bei der Zubereitung setzt das Küchenteam die »schlanken« Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung um. Und das beinhaltet hauptsächlich die Reduzierung von Fett und die Zusammenstellung von ballaststoffreichen, vollwertigen Menüs. So gibt es zu jeder Mahlzeit Obst, mittags und abends Salat. Wir achten auf eine ausgewogene Mischkost, zweimal pro Woche steht frischer Fisch auf der Speisekarte.
